Descripción
Lenteja de la variedad castellana, recogida en Salamanca, Castilla y León. De gran calibre, verde pálido y muy carnosas. Todas nuestras legumbres son de cosecha del año. Conservar en lugar fresco y seco. Servicio en bolsa de 1 kg.
Receta Auténticos CyL para lentejas castellanas (3-4 personas):
Ingredientes:
- 0,5 kg de lentejas.
- 1 chorizo.
- 1 puerro.
- 2 dientes de ajo.
- 2 zanahorias.
- 1 patata.
- Un puñado de judías verdes.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de tomillo
Preparación:
- Poner las lentejas en agua al menos 10 horas antes.
- Sofreír el puerro y el ajo en una olla durante 5-7 min. Añadir las lentejas y agua hasta cubrirlas, sazonando al gusto. Poner el chorizo cortado en rodajas junto con el tomillo y el pimentón. Colocar en dados la zanahoria y las judías verdes. Dejarlo cocer a fuego lento durante 30-45 min.
- Por último, añadir la patata y dejar cocer durante 30 min más.
Los tiempos son orientativos, se recomienda estar pendiente durante la cocción.
