Queso curado La Cruz del Pobre

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Queso curado de la quesería La Cruz del Pobre, localizada en Pedrajas de San Esteban, Valladolid. Cuentan con la crianza de sus propias ovejas, obteniendo las mejores materias primas. Quesos elaborados a base de leche cruda de oveja. De gran intensidad y sabor, puede picar un poco.

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Descripción

La Cruz del Pobre, quesería artesana de Pedrajas de San Esteban en la provincia de Valladolid. Apuestan por la elaboración artesanal de quesos a base de leche cruda, no de cualquier leche, debe de ser de las mejores ovejas, y… ¿Cómo saben cuales son las mejores ovejas?. Cuidando y mimando sus más de 600 ovejas de raza Assaff, convirtiéndose en ganaderos y productores de todo tipo de artículos lácticos. Realizan un ciclo cerrado, esto es desde la crianza de los animales, cuidado, obtención de leche, elaboración del producto, maduración y venta, obteniendo resultados óptimos. La quesería cuenta con numerosos premios de la “World Cheese” durante varios años.

El queso curado de La cruz del Pobre presenta color blanco al corte, oxidándose a color cobrizo tras un tiempo, lo rodean con una fina pasta prensada que pasa a ser la corteza tras la maduración. Es un queso de olor y sabor intenso, con un liguero picor.

Al ser un queso de leche cruda, recomendamos abrirlo unas horas antes de consumirlo. Si gusta el queso fuerte, recomendamos abrirlo y dejarlo tapado con paño de algodón durante unos días, madurando y fortaleciendo su sabor.

Producto desaconsejable para embarazas.

Información adicional

Peso N/D
Porciones

cuña, queso entero

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CIF: 70248889N

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